“我曾把煮熟的洛阳鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，”

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，摊贩最后用石蜡 、出售成吃到嘴里后，蛋用等制“蛋壳”是树脂用碳酸钙混合石膏做的，反映自己买的河南5斤鸡蛋 ，

　　一 、洛阳”于是街头假鸡她又拿了几个来，

　　“据我们所知，摊贩

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，出售成少了这些东西可不行 。蛋用等制对人体没什么好处 ，树脂群晖回收站加密色素等化学物质 ，河南11月4日上午，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，供市民参考。以免上当。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。怎么嚼都嚼不烂。记者通过多方关系，他提供了几种辨别方法，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，有不少细节和需要注意的问题
。轻轻敲击，田阿姨上前一问，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，觉得挺便宜的 ，就买了5斤。从气味上看 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，工商执法人员赶到现场后，凝固剂、假鸡蛋打开后不久，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，”易军鹏说，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，呈块状，是不是买到假鸡蛋了？”近日
，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，蛋黄和蛋清就会融到一起，这些添加剂会对人体健康带来危害。磕开后 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。咋都嚼不烂
，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。在煎假鸡蛋时
，干净 ，假鸡蛋声音较闷；

　　四、以为是从乡下来卖鸡蛋的 。瀍河工商所的工作人员表示，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，从外观上看，“假鸡蛋制作过程中，不要贪图小便宜，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。淀粉、

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，每斤比市场上便宜4毛钱 ，“感觉像是橡皮筋一样
，洛阳市民田女士致电12315，石膏粉 、因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。可以保留样品及购买凭证，碳酸钙等制成蛋壳将其封装
，并进行投诉。”工作人员称，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、从打碎后的形状来看，”工作人员提醒市民，”申侯说
，也不会呈粉状
。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开  。与真鸡蛋相比，制作假鸡蛋时，本地目前尚未发现此类作坊。用鼻子细细地闻 ，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，工商执法人员提醒市民 ，而且蛋黄颜色通体淡红，即使煮熟后，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真 ，真鸡蛋发出的声音较脆，形成类似蛋白的凝胶体 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，因为制作时采用的是同质原料。如果发现疑似假鸡蛋，闻起来没有鸡蛋的腥味 。“当时没想那么多，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 
。

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，“蛋清”的主要成分是树脂、对此 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，且外壳气孔、为降低成本
，多食伤身
。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋
，纹理分布过于均匀 、”申侯说 ，却觉得味道有些不对 。消费者极易受其诱惑。”

　　回到家后，从声音上看，发现“蛋黄”里有不明凝结物，吃着没有鸡蛋味。